Dossier Hôtel Plaza (Bruxelles).

C. 130 pièces diverses (photos et menus principalement).

L'hôtel le Plaza ouvrit ses portes en 1930 sur le boulevard Adolphe Max. Le bâtiment fut construit par l'architecte français Michel Polak qui s'inspira de l'Hôtel Georges V à Paris. Durant la guerre, il fut occupé par les Allemands, tout comme les autres grands hôtels de l'époque. Voulant le détruire avant l'arrivée des troupes alliées, l'hôtel fut piégé mais seuls son jardin d'hiver et sa coupole furent détruits. L'hôtel et le restaurant (l'Esterel) reçurent la visite de prestigieuses personnalités comme Winston Churchill, Brigitte Bardot, Charles Aznavour, Bourvil, Joséphine Baker et Charles Trenet.
Lot composé de c. 90 photos (originales, n/bl, dim. variées, souvent avec cachet du photographe au verso, 5 négatifs) : photos du/des chef(s) (Cnop, chef du Restaurant du Nouveau Plaza, Camille van de Casserie ?), de la brigade, des serveurs, de la cuisine, des tables dressées, de plats réalisés, de banquets (la retraite de M. Santilman, Inspecteur général du ministère des Travaux publics, affaires générales), de concours/spectacles de danse, de personnalités (3 photos de Brigitte Bardot), etc. 5 photos (de grandes dimensions en couleurs) des différentes étapes dans le brassage de la bière du Musée bruxellois de la Gueuze. - C. 25 lettres et menus de banquets avec notes mss de félicitations et remerciements pour la qualité des menus et l'organisation (c. 1955-1957) adressée à Cnop et Mohn (?). De la part des Anciens de Soltau (pour leur réunion annuelle du 13 mai 1956), du comité de Moderna (amicale d'anciens de l'institut St-Louis), des sous-officiers du QG/GTA à l'occasion de la fête de la dynastie, pour le déjeuner en l'honneur du bourgmestre de Bruxelles Lucien Cooremans organisé par la Chambre de commerce, pour le lunch offert par The Coca-Cola Export Company à l'occasion du concours national de vente en 1957, souper offert au Service médical des laboratoires Sanders à l'occasion de la première conférence Wyeth en 1955, etc. - 11 menus du restaurant du Plaza et 1 carte des vins du Carlton.