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Lot 24

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Grand dictionnaire de cuisine.

DUMAS, Alexandre

€ 200 / 300

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Lot description

Paris, A. Lemerre, 1873

Fort in-8°; 2 h.-t. (rouss., souvent nombreuses).

Toile bordeaux d'éd., dos lisse (fort abîmée).

Édition originale posthume donnée par son ami et collaborateur pour certaines recettes, le cuisinier Denis-Joseph Vuillemot. Illustré de 2 portraits gravés à l'eau-forte par Rajon (Dumas et Vuillemot). Ce copieux dictionnaire truffé d'anecdotes croustillantes est le couronnement de l'oeuvre de Dumas et un "monument à la gastronomie" (Oberlé). En annexe, un "Essai sur la moutarde" par Dumas et quelques pages de publicité pour divers commerces de bouche.
Réf. Vicaire 297. - Bitting 135. - Oberlé, Fastes, 238.
Prov. Edmond Goursette (?), acheté à Hubier, "cantonnier de la commune de Pavant" (mention ms. de l'ép.).

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DUMAS, Alexandre

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